“Chi non riesce a mangiare la carne di cavallo non ha bisogno di farlo: che mangi carne di maiale. Ma chi non riesce a mangiare carne di maiale, che mangi quella di cavallo. È solo una questione di gusti.”
A metà agosto a Seclì si tiene la tradizionale sagra de la carne de cavaddhru.
La sagra della carne di cavallo si tiene nel centro storico di Seclì, paese dell'entroterra salentino nei pressi di Galatina e nel mese di agosto la manifestazione ha visto crescere anno per anno i suoi turisti, che ritornano per la qualità della carne di cavallo e delle specialità locali che vengono esposte dai cittadini del comune.
Per maggiori indicazioni riguardo le date della sagra annuale della carne di cavallo, visitare questo link.
Tante le pietanze a base di carne di cavallo preparate da tutto lo staff della Pro Loco: carne alla pignata, polpette, fettine e salsiccia di cavallo, bresaola, carpaccio, ‘ntrame, involtini di carne. E poi stand di bruschetteria e patatine, birra e vino locale (un’ampia area ristorante con tavoli e posti a sedere viene adibita nell’ampio giardino del Palazzo Ducale).
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